Marzo de 2020 · Mundo Esférico
"Veganismo en el fútbol de élite". Bajo este título, 'Mundo Esférico' analiza en un amplio artículo la posibilidad de la convivencia entre el deporte de alto nivel y este tipo de dieta. En el texto se comenta el caso de Cuéllar, que se hizo vegano en su etapa en el Norwich. Carlos considera que el cambio en su alimentación fue clave en los últimos años de su carrera.
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